Предаване: Бон АпетиГледайте в: Неделя, 25 октомври от 03:25 | Неделя, 25 октомври от 03:50

Начин на приготвяне:

1. В купичка смесете ригана, пушения червен пипер, сол и черен пипер. Намажете пилето с половината от маслото. Овкусете го добре отвътре с микса от подправки. В кухината сложете стръковете мащерка и салвия, както и скилидките от половината глава чесън. Поръсете с микса от подправки хубаво и от външната страна. Завържете пилето.

2. Загрейте тава с дебело дъно на котлона. Сипете зехтина и сложете пилето с гърдите нагоре. Гответе 5-10 минути.

3. Добавете морковите, лука и целината, обелени и нарязано на едро, както и другата половина от главата чесън. Печете в загрята на 180 градуса фурна за 40-50 минути.

4. Извадете пилето от фурната. Сложете го в чиния заедно със зеленчуците и го оставете да почине.

5. Сложете тавата с мазнината от печенето на котлона. Добавете още малко масло и загрейте. Сипете брашното и го запържете добре. Налейте пилешкия бульон. Щом сосът се сгъсти, дръпнете от котлона и прецедете. Овкусете със сол и черен пипер.

6. Сервирайте печеното пиле със соса.

*Печете във фурна с включен вентилатор.

Продукти

1 пиле

125 г краве масло (със стайна температура)

200 мл пилешки бульон

4 моркова

1 глава лук

4 стръка стеблена целина

1 глава чесън

30 мл зехтин

1/4 ч.л. пушен червен пипер

1 стрък салвия

1/4 ч.л. сух риган

1 стрък мащерка

2 с.л. брашно

сол и черен пипер на вкус

Свързани рецепти