Картофени бургери по индийски

Рецепта от: Надия Хюсеин

Картофите не могат да бъдат по-вкусни, отколкото когато са подправени, изпържени и сложени между две половинки на питка бриош, гарнирани с резени домат, кисели краставички, спанак и лук.

Продукти

  • За кюфтетата:
  • 400 г сварени картофи (намачкани)
  • 2 ч.л. смлян кимион
  • 2 стръка пресен лук
  • 2 люти чушки, нарязани на тънко
  • 2 с.л. лют сос (по избор)
  • 2 с.л. майонеза
  • 6 с.л. галета
  • 1 ч.л. сол
  • 1 средно голямо яйце
  • растително олио
  • За сервиране:
  • 4 питки бриош за бургер
  • бейби спанак
  • червен лук
  • кетчуп и/или майонеза (по желание)
  • майонеза с шрирача (по желание)

Начин на приготвяне:

  • 1. За кюфтетата сложете намачканите картофи в купа и добавете кимиона, нарязаните на тънки кръгчета пресен лук и люти чушки, лютия сос, майонезата, галетата и солта. Разбъркайте добре до хомогенна смес, след което добавете яйцето и разбъркайте отново, докато то се поеме напълно.
  • 2. Разделете сместа на 4 равни части и оформете всяка на голямо плоско кюфте за бургер.
  • 3. Загрейте на умерен огън голям тиган или уок с незалепващо дъно с тънък слой олио на дъното. Когато олиото е добре загрято, поставете кюфтетата в него. Пържете 7 минути от едната страна, докато станат хрупкави и златисти, след което ги обърнете и пържете още 7 минути.
  • 4. Извадете кюфтетата и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
  • 5. Разрежете питките бриош на две и ги запечете в загрят тиган от двете страни. Намажете долната част на питките с малко майонеза, отгоре подредете листата спанак. Върху тях поставете картофения бургер. Гарнирайте с тънки резени домат, кисели краставички и кръгчета червен лук. Полейте със сосовете по избор и похлупете с горната част на хлебчетата.

Свързани рецепти

Виж всички