Начин на приготвяне:

• 1. За тестото смесете в купа брашно с бадемовото брашно, канелата и захарта. Добавете щипка сол, охладеното разтопено масло и водата. Смесете продуктите с пръсти, докато се образува хомогенно тесто. Ако е необходимо, добавете още 1 с.л. вода.
• 2. Намажете с масло плитка форма за тарт с падащо дъно. Сипете половината тесто на дъното и с пръсти го разстелете равномерно. Останалото тесто разпределете равномерно по стените на формата. Поставете формата с тестото във фризер за 5 минути. След това набучете тестото с вилица на различни места и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса (с вентилатор) 15 минути. Ако тестото се е надуло, натиснете го надолу с помощта на лъжица и върнете въвъ фурната за още 5-10 минути. Извадете тестото и го оставете да изстине.
• 3. За пълнежа сипете млякото в тенджерка и добавете към него фино нарязания шоколад, както и захарта. Загрейте сместа на слаб огън и бъркайте леко, докато шоколадът се разтопи напълно. Дръпнете от огъня и оставете сместа да изстине. След това добавете яйцето и жълтъците и разбийте енергично. Накрая пресейте какаото и брашното, добавете щипка сол. Разбъркайте, докато сместа стане хомогенна и гладка.
• 4. Изсипете половината от пълнежа върху основата и поставете формата във фурната. Пресипете останалия пълнеж в каничка и го налейте във формата, както е във фурната. Печете тарта на 150 градуса (с вентилатор) 35-40 минути.
• 5. След като тарта изстине, го поставете в хладилник поне за 3 часа. След това поръсете с 1 с.л. какао, смесена с ½ ч.л. канела. Сервирайте парче шоколадов тарт с бита сметана.
• Съвет: Използвайте нож, потопен в буркан с гореща вода, за да разрежете тарта.