Начин на приготвяне:

• 1. В купичка сипете затопленото мляко. Върху него сипете сухата мая и 1 ч.л. захар. Разбъркайте и оставете за 5 минути, докато сместа шупне.
• 2. За тестото сипете брашното, смлените подправки, щипка сол и останалата захар в купа и ги разбъркайте. Направете кладенче и в него добавете сместа с маята, както и охладеното разтопено масло. Разбъркайте, докато се образува тесто. Извадете тестото върху набрашнен плот и го месете с натиск 5 минути. След това го оставете покрито в купата да втаса за 1 час.
• 3. С помощта на лъжица за сладолед откъсвайте от тестото парчета. От всяко парче оформете идеално гладка топка. Подредете топките в тавичка, постлана с хартия за печене. Покрийте ги и ги оставете да втасат за 15 минути.
• 4. Сипете 3-4 пръста олио в дълбока тенджера и го загрейте до 160 градуса. Пускайте по няколко топки в олиото и пържете до тъмно златисто, като ги обръщате, с помощта на решетеста лъжица.
• 5. За сиропа сипете водата и захарта в тенджера. Добавете и големи парчета мандаринова кора. Щом сместа заври, варете 5 минути, докато захарта се разтопи.
• 6. Пускайте пържените понички в сиропа, на порции по 3-4 наведнъж. Обръщайте ги от всички страни.
• 7. Топлите, извадени от сиропа понички, овалвайте в кокосови стърготини. Поднесете поничките топли.