Начин на приготвяне:

• 1. Поставете двата цели портокала в тенджера с достатъчно вода, за да ги покрива и оставете да заври. Изхвърлете водата и отново напълнете съда с вода. Изхвърлете още 3 пъти водата след завиране. На четвъртия път оставете портокалите да се варят 2 часа. Прецедете портокалите и ги оставете да изстинат напълно.
• 2. Намажете с олио и поръсете с брашно дъното и стените на кръгла форма за кекс с дупка (диаметър 22 см).
• 3. Отстранете дръжките на портокалите и ги смелете в кухненски робот, до получаването на пюре.
• 4. Разбийте яйцата със захарта с помощта на миксер, докато сместа стане пухкава, а цветът ѝ избледнее.
• 5. Добавете останалите съставки – царевично нишесте, бакпулвер, кокосови стърготини и портокалово пюре на 2-3 порции, като след всяка разбърквате внимателно с помощта на шпатула. Накрая добавете шоколадовите капки и разбъркайте.
• 6. Изсипете сместа във формата и печете в предварително загрята фурна на 160 градуса (с вентилатор) 50 минути. Оставете кекса да изстине във формата за 20 минути.
• 7. Обърнете кекса върху поднос. За глазурата сипете пудрата захар в купа и добавете портокаловия сок към нея. Разбъркайте до гладкост. Залейте кекса внимателно с глазурата и оставете тя да се стича по стените му. Накрая поръсете с настъргана портокалова кора.