Орехова торта с шипков мармалад

Рецепта от: Стоян и Лора

Това е една богата домашна торта. Блатовете са с орехи, а между тях се редуват пластове от шипков мармалад, млечен крем и крем от сметана и маскарпоне. Отгоре тортата се залива с шоколадова глазура.

Продукти

  • За блата:
  • 180 г брашно
  • 180 г пудра захар
  • 180 г меко масло
  • 4 яйца
  • 100 г орехи
  • 1 бакпулвер
  • 1 пакетче ванилова захар
  • За пълнеж и декорация:
  • 1 пакет специален пудинг за бисквитена торта "Д-р Йоткер"
  • 130 г захар
  • 700 мл прясно мляко
  • 350 мл течна животинска сметана (35%)
  • 200 г сирене Маскарпоне
  • 80 г шипков мармалад
  • 70 г черен шоколад
  • 30 г краве масло
  • орехи за гарниране

Начин на приготвяне:

  • 1. За блата в купа разбийте маслото и захарта, добавете яйцата едно по едно. В друга купа смесете брашното с бакпулвера, ваниловата захар. Разбъркайте сухите и течните съставки. Поръсете със смлени орехи и разбъркайте.
  • 2. Разпределете тестото в 2 тави (диаметър 23 см), покрити с хартия за печене. Заравнете и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса фурна до готовност –14 минути.
  • 3. За крема в тенджера сипете пудинга, захарта, налейте част от прясно мляко и разбъркайте. Добавете останалото мляко, включете котлона и бъркайте на умерен огън, докато кремът се сгъсти. Прехвърлете го в друг съд, покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете да се охлади.
  • 4. Разбийте 250 мл от сметаната с миксер. Смесете студения крем с маскарпонето и разбийте за кратко, добавете се и разбитата сметана и разбъркайте внимателно с шпатула.
  • 5. Заравнете блатовете, ако е нужно. Подредете ги един върху друг във форма за торта, като ги мажете с шипков мармалад и крем. Приберете тортата в хладилник за 6 часа да стегне.
  • 6. Загрейте останалите 100 мл сметана и залейте с нея шоколада. Разбъркайте и добавете маслото. С тази глазура полейте тортата и декорирайте с орехи.

Свързани рецепти

Виж всички