Начин на приготвяне:

• 1. В купа сложете брашното, 1 с.л. захар и щипка сол. Разбъркайте и оформете кладенче. В него чукнете яйцата. Започнете да разбърквате с тел, докато сместа стане гладка без бучки, след което постепенно добавете млякото. Разбърквайте, докато получите консистенция на течна сметана. Оставете сместа да почине.
• 2. За ванилово-лимоновото масло смесете маслото, пудрата захар, фино настърганата лимонова кора и семената от ванилията в купа.
• 3. Обелете ябълките и ги нарежете на резени, не много тънки. Поставете ги в дълбок тиган, добавете останалата захар, лимоновия сок, малко вода и използваната ванилова шушулка. Гответе с капак на среден огън 10–15 минути, докато ябълките омекнат.
• 4. Намажете незалепващ тиган с малко масло и изсипете черпак от сместа за палачинки. Завъртете тигана, за да се разпредели равномерно. Когато палачинката се отдели от дъното, обърнете и печете още около 1 минута. Повторете с останалата смес.
• 5. Поставете 1 с.л. от ябълковия компот в горния ляв ъгъл на всяка палачинка. Прегънете палачинката наполовина, след това още веднъж, за да получите триъгълник.
• 6. Разтопете ванилово-лимоновото масло в тиган на умерен огън и запържете палачинките по 30 секунди от всяка страна. Когато станат златисти, обърнете ги, добавете калвадоса и фламбирайте. След минута дръпнете от огъня.
• 7. Подредете палачинките в голяма чиния и ги полейте с масления сос от тигана. Поръсете с пудра захар и поднесете с резени свежа ябълка и топка ванилов сладолед.