Баклава с богат пълнеж

Рецепта от: Рудолф ван Веен

Тази рецепта за баклава е от близкоизточната кухня. Пълнежът и е от много сушени плодове и ядки. Насладете се на този богат десерт по време на празнични дни!

Продукти

  • 80 г сушени кайсии
  • 80 г сушени смокини
  • 40 г сушени фурми без костилки
  • 125 г ядки шам-фъстък
  • 125 г орехи
  • 250 г масло
  • 15 листа точени кори
  • 500 г захар
  • 250 мл вода

Начин на приготвяне:

  • 1. Нарежете кайсиите, фурмите и смокините на ситно. Преди това отстранете дръжките на смокините.
  • 2. В блендер смелете орехите и ядките шамфъстък, но не съвсем фино.
  • 3. Разтопете маслото. Намажете с масло дъното и стените на малка правоъгълна тавичка.
  • 4. Разрежете корите по средата, на две. Наредете 15 половинки листа кори един върху друг, като мажете всеки с разтопено масло. Разпределете равномерно нарязаните сушени плодове върху корите, а върху тях ядките. Притиснете леко. Подредете останалите 15 половинки листа точени кори един върху друг, като мажете всеки с разтопено масло.
  • 5. Нарежете баклавата на еднакви квадратчета. Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса 35 минути.
  • 6. Сипете водата в тенджерка и щом заври, добавете захарта. Бъркайте докато тя се разтопи. Пресипете захарния сироп в друг съд, за да изстине.
  • 7. С помощта на черпак залейте поизстиналата баклава със захарния сироп. Оставете баклавата да престои известно време, след това я поднесете върху поднос.

Свързани рецепти

Виж всички