Тарт с боровинки
Рецепта от: Рик Стайн
1. За тестото с помощта на кухненски робот разбъркайте брашното, нарязното на кубчета масло и солта до образуването на трохи.
2. Пресипете трохите в купа и добавете захарта, предварително леко разбитото яйце и водата. Омесете сместа до получавенто на гладко тесто. Сплескайте тестото и го увийте в прозрачно фолио. Поставете в хладилник за 20 минути.
3. Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото в кръг с диаметър 28 см. Прехвърлете тестото в плитка форма за тарт с подвижно дъно (диаметър 25 см) и притиснете добре по дъното и стените. надупчете тестото с вилица и го поставете в хладилник за 20-30 минути.
4. Поставете лист хартия за печене върху тестото и върху нея изсипете сурови зърна боб или ориз. Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса 10 минути. Отстранете хартията и зърната и печете още 3-4 минути.
5. Поръсете смлените бадеми върху изпечената основа. Разпределете боровинките. Печете на 180 градуса 15 минути.
6. В купа смесете яйцата, течната сметана, пудзрата захар и ванилията. Разбийте добре. Изсипете сместа върху боровинките и печете тарта още 20-30 минути. Оставете тарта да изстине във формата, а след това върху решетка.
7. Сервирайте триъгълно парче тарт с боровинки, гарнирано с лъжица крем фреш.
Продукти
- За тестото:
- 210 г брашно
- щипка сол
- 100 г студено масло
- 40 г захар
- 1 яйце от свободно отглеждани кокошки
- 1 с.л. леденостудена вода
- За пълнежа:
- 75 г фино смлени бадеми
- 600 г боровинки
- 150 мл пълномаслена течна сметана
- 75 г пудра захар
- 2 яйца от свободно отглеждани кокошки
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- заквасена сметана за сервиране
Начин на приготвяне:
Свързани рецепти
Виж всичкиРецепти Стоян и Лора
Шоколадов кейк с шапка от маскарпоне
Рецепти Нина Бабич
Бисквити с фъстъци ала Седрик Гроле
Рецепти Джейми Оливър
Шоколадова пица калцоне
Рецепти Павел Павлов
Френски макарони с различни кремове*
Рецепти Павел Павлов
Целувчена торта с крем "Намелака"
Рецепти Павел Павлов
Лимонов тарт с лешници
Рецепти Павел Павлов
Деконструиран лимонов тарт с чипс от бял шоколад
Рецепти Павел Павлов
Малинов чийзкейк без печене
Рецепти Джейми Оливър
Суфле с ревен и яйчен крем
Рецепти Ненад Великович
Мини тартове с вишни