Начин на приготвяне:

• 1. Накиснете листата желатин в купа със студена вода за 10 минути.
• 2. Сипете сметаната в тенджерка и я загрейте. Щом кипне, дръпнете от огъня и добавете нарязания шоколад. Разбъркайте внимателно докато той се разтопи. Добавете фино настърганата кора на портокалите, захарта и 8 с.л. портокалов сок. Разбъркайте.
• 3. Добавете набъбналия желатин и разбъркайте в още топлата смес, докато тя стане гладка и лъскава. Прецедете сместа през фина цедка, в кана.
• 4. Намажете леко с олио вътрешността на 10 формички за крем. Разпределете сместа по равно във формичките. Поставете ги в тавичка и ги поставете в хладилник за 1 нощ.
• 5. Преди сервиране потопете всяка формичка в купа с гореща вода за 10 секунди. След това я обърнете в чиния. Поднесете с резени портокал и хрупкава бисквитка.