Мексиканска кухня с Пати

Мексиканска кухня с Пати

Следващо излъчване

  1. Сряда, 22 януари, 13:00

    От селото до града (Е05)

  2. Сряда, 22 януари, 13:30

    Жените на Оахака (Е06)

  3. Сряда, 22 януари, 21:00

    От селото до града (Е05)

Описание

Шеф-готвачът Пати Джинич се отправя към една от най-посещаваните кулинарни дестинации на Мексико - прекрасния щат Оахака. Там тя ще опита всичко - от шоколади и сирена до сос моле и мескал, в едно вълнуващо приключение с нови изкусителни рецепти.

Епизоди

Сезон 6
  • 1

    Един ден в Оахака

    +

    Пати ще ни разходи из забележителностите на Оахака, една от които е пазарът, с нея ще посетим и един от най-посещаваните ресторанти в Мексико, а после тя ще пресъздаде в нова светлина някои от покупките си от пазара.

  • 2

    История на оахакската кухня

    +

    Пати ни представя историята на кухнята на Оахака от нейния предиспански произход до въвеждането на испански техники и някои съвременни течения, а после ще ни представи традиционни рецепти с модерен привкус и вегетарианска храна.

  • 3

    Една кралица в Земята на боговете

    +

    В Теотитлан дел Вале Пати се среща с един от най-добрите готвачи в Оахака - Абигейл Мендоса, която ще ни покаже техники и рецепти на своите предци сапотеките, а после Пати ще се развихри в кухнята с нови идеи и съставки, вдъхновени от срещата ѝ.

  • 4

    Пътят на мескала

    +

    Пати пътува до район в Оахака, известен с най-добрия мескал в Мексико. Там тя се среща с местен производител и научава как се осъществява отглеждането на мескала, а у дома приготвя ястия, в които изпозва мескал, за близки приятели.

  • 5

    От селото до града

    +

    Пати прекарва деня с един от най-известните готвачи в Оахака Алекс Крус, който ѝ показва любимия си пазар и я води в семейна ферма, за да я запознае с всичко, което познава и обича. По-късно, в кухнята си, Пати готви за сина си Джуджу.

    Следващо излъчване
    Сряда, 22 януари, 13:00
    По 24Kitchen
    Следващо излъчване
    Сряда, 22 януари, 21:00
    По 24Kitchen
  • 6

    Жените на Оахака

    +

    Пати се среща с жени шеф-готвачи, собственички на бизнес и обществени лидери, за да изследва ролята на жените в Оахака и влиянието им върху обичаите и кухнята, след което готви ястия, които е научила от тях.

    Следващо излъчване
    Сряда, 22 януари, 13:30
    По 24Kitchen
    Следващо излъчване
    Сряда, 22 януари, 21:30
    По 24Kitchen
  • 7

    Изкуството на молето

    +

    Пати изследва всичко, свързано със соса моле, с който е прочута Оахака и който се среща в множество разновидности. После, вече в кухнята на Пати ще научим всичко за основите на молето, неговата история и значение.

    Следващо излъчване
    Сряда, 29 януари, 13:00
    По 24Kitchen
    Следващо излъчване
    Сряда, 29 януари, 21:00
    По 24Kitchen
  • 8

    В търсене на Ла Микстека

    +

    Пати пътува до района Ла Микстека в Оахака и научава кое прави местната храна и култура толкова уникални, а после в кухнята си създава нови рецепти, вдъхновени от наученото през деня.

    Следващо излъчване
    Сряда, 29 януари, 13:30
    По 24Kitchen
    Следващо излъчване
    Сряда, 29 януари, 21:30
    По 24Kitchen
  • 9

    +

  • 10

    +

  • 11

    +

  • 12

    +