Ашуре

Ашуре

Начин на приготвяне:

Тази рецепта за ашуре се приготвя не само от жито, но и от други зърнени култури - нахут, боб, ориз, бакла. А за неповторим вкус и аромат накрая се добавят няколко капки розова вода.

1. За тази оригинална рецепта за ашуре накиснете житото в купа с 16 ч.ч. вода и го оставете да престои 1 нощ. Накиснете нахута за 1 нощ в студена вода. На сутринта обелете зърната. Сварете предварително накиснати във вода боб и бакла до готовност.

2. На сутринта пресипете житото заедно с водата в голяма тенджера. Долейте гореща вода, 2 пръста над житото и го оставете да заври.

3. Отстранете костилките на сушените плодове и ги нарежете. Добавете ги при житото и разбъркайте. Добавете ориза и захарта, разбъркайте.

4. В класическата рецепта за ашуре по турски се добавят зърна сварен боб и бакла. Добавете ги заедно с накиснатите и обелени зърна нахут, както и ореховите ядки, начупени на половинки. Разбъркайте сместа и гответе до сгъстяване и готовност.

5. В ашурето накрая добавете розова вода или портокалов сок.

6. Сервирайте ашуре по турски в купички, като поръсите със зърна нар и канела.

ашуре рецепта

Продукти

  • 16 ч.ч. вода
  • 1 кг жито /грухана пшеница/
  • гореща вода
  • 1 шепа сушени кайсии
  • 1 шепа сушени фурми
  • 1 шепа сушени сливи
  • 1 шепа златни стафиди
  • 1 шепа дребни стафиди
  • 1 ч.ч. дългозърнест ориз
  • 2 ч.ч. захар
  • 1 ч.ч. нахут
  • 1 ч.ч. сварена сушена бакла
  • 1 ч.ч. сварен боб
  • 1 шепа орехи
  • 1 шепа ядки шам-фъстък
  • 0.5 ч.ч. розова вода
  • зърна нар
  • канела

Свързани рецепти