Докато училището е във ваканция, възползвайте се от възможността да създадете малко великденска магия заедно с вашите малки бъдещи готвачи.

Предлагаме ви няколко забавни и креативни рецепти, в приготвянето на които децата могат да се включат. Така че слагайте престилките и се захващайте с приготвянето на великденски бисквити, великденски сладкиши за деца и великденски занимания.

Великденски сладкиш в тава (traybake)

12 порции, 55 минути + време за охлаждане

Направете този лесен великденски сладкиш в тава заедно с децата. Представлява шоколадов блат, покрит с фъдж глазура и украсен с великденски сладки и лакомства.

Продукти:

150 мл слънчогледово олио + още малко за намазване на формата

165 г фина кристална захар

2 яйца

150 мл прясно мляко

165 г самонабухващо брашно

3 с.л. какао на прах

1 ч.л. сода бикарбонат

За шоколадовата фъдж глазура:

100 г млечен или черен шоколад, нарязан (може и шоколадово яйце, натрошено)

100 г меко масло

100 г пудра захар

100 г великденски сладки (шоколадови яйца, бонбони, парченца шоколад)

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 180°C (160°C с вентилатор). Намажете с мазнина и покрийте с хартия форма за печене (около 20 x 30 см и 5 см дълбока).

2. Сложете олиото, захарта, яйцата и млякото в купа и разбийте добре. Пресейте отгоре брашното, какаото и содата и разбъркайте леко до хомогенност. Изсипете сместа във формата и печете 20–25 минути, докато сладкишът бухне добре и при лек натиск възстановява формата си. Прехвърлете върху решетка и оставете да изстине напълно.

3. Разтопете шоколада на водна баня (купата не трябва да докосва водата) или в микровълнова фурна, на кратки интервали. Оставете да се охлади за няколко минути.

4. Разбийте маслото и пудрата захар до светла и пухкава смес. Добавете разтопения шоколад на тънка струя и разбийте отново до получаването на гладка глазура с равномерен цвят.

5. Нанесете глазурата върху сладкиша с леки вълни и връхчета за декорация. Поръсете с цели и начупени великденски лакомства и сервирайте.

Бисквити "Великденски яйчица"

20 бр., 55 минути

Всички любители на бисквитките – това е за вас! Изпечете любимите си бисквитки като специално великденско лакомство – с мека сърцевина и хрупкави краища. Добавили сме парченца шоколад и малки шоколадови яйца, но можете да ги приготвите с други добавки като бананов чипс, карамелени парченца или портокалова кора.

Продукти:

175 г меко масло

200 г кафява захар

100 г фина кристална захар

1 с.л. ванилов екстракт

1 голямо яйце

250 г бяло брашно

½ ч.л. сода бикарбонат

50 г бял шоколад, нарязан на парченца

100 г черен шоколад, нарязан на парченца

100 г малки шоколадови яйца (от млечен и бял шоколад)

щипка сол

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 190°C (170°C с вентилатор). Постелете две тави с хартия за печене.

2. Сложете маслото, двата вида захар и ванилията в купа и разбийте с миксер до светла и пухкава смес. Добавете яйцето и разбийте отново. Прибавете брашното, содата и щипка сол и разбъркайте с шпатула. Добавете шоколадовите парченца и около половината от малките шоколадови яйца, начупени (по-едрите яйчица оставете за отгоре) и разбъркайте добре.

3. Оформете топки тесто с размер на топка за голф и ги подредете в тавите, като оставяте разстояние между тях (по 4–6 бисквитки в тава). Поставете върху всяка бисквитка и по 1-2 цели яйчица. (Тестото може да бъде замразено до 3 месеца. Размразете напълно в хладилник преди печене.)

4. Печете бисквитите 15–18 минути, като размените местата на тавите по средата на печенето. За да получите меки бисквитки, те трябва да са златисти по краищата, но светли и меки в средата. Ако искате по-хрупкави, печете малко по-дълго.

5. Извадете бисквитите от фурната и оставете да се охладят 10 минути, след което ги прехвърлете върху решетка. Изпечете и останалите партиди. Съхранявайте в херметически затворен съд до една седмица.

Солени великденски зайчета (питки)

12 порциии, 45 минути + 2 часа за втасване

Тези сладки питки във формата на зайчета са идеални за лесен великденски пикник. Пълнени са със сирене и див лук и могат да се приготвят до два дни предварително и да се съхраняват в херметически затворен съд.

Продукти:

250 мл прясно мляко + малко за намазване

350 г бяло брашно + още за поръсване

5 г суха мая (бързодействаща)

1 ч.л. захар

малко олио 

100 г масло

75 г зрял чедър, настърган

малка връзка див лук, нарязан

1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

1. Затоплете млякото на слаб огън – трябва да е около 40°C или просто леко топло на допир. В голяма купа смесете брашното, маята, захарта и солта.

2. Добавете топлото мляко и разбъркайте с дървена лъжица до получаване на лепкаво тесто. Извадете тестото върху работна повърхност и месете 8–10 минути, докато стане меко и еластично. (Може да използвате и миксер с кука за тесто – месете около 5 минути.)

3. Леко намаслете купата, върнете тестото вътре, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса 1–2 часа (или в хладилник за една нощ), докато удвои обема си.

4. Извадете тестото върху леко набрашнена повърхност и го оформете в правоъгълник. Разточете до размер около 40 x 30 см. Намажете с маслото, след това поръсете със сиренето и дивия лук. Навийте на руло.

5. Покрийте тава с хартия за печене. Нарежете рулото на 12 равни парчета, като ги оставите с разреза нагоре. Развийте леко края на всяко парче и оформете „ушички на зайче“, като нагънете тестото. Подредете в тавата с разстояние между тях, покрийте с кърпа и оставете да втасат още 30–60 минути.

6. Загрейте фурната на 200°C (180°C с вентилатор). Намажете питките с малко мляко и печете 20–25 минути до златисто. Съхранявайте ги в затворен съд до 2 дни.

Източник: https://www.bbcgoodfood.com/