1. Нарежете месото на кубчета, посолете ги и ги запържете в загрят тиган с 3-4 с.л. олио.
2. Обелете и нарежете лука на тънки полумесеци, а чесъна - на тънки филийки. Добавете ги при пилето и разбъркайте.
3. Нарежете чушките и доматите на едри кубчета, а лютата чушка - на тънки кръгчета. Добавете ги при месото и разбъркайте. Овкусете със сол и черен пипер.
4. Излейте текилата и фламбирайте. щом пламъкът изгасне, добавете портокаловия сок. Добавете сиропа от нар и течната сметана. Разбъркайте и оставете ястието да къкри на слаб огън 30 минути.
5. Поднесете пилето с гарнитура от ориз, картофи или с чипс тортиля. Поръсете със ситно нарязан кориандър или магданоз.