1. Обелете и нарежете ябълките на дребни кубчета. Нарежете хляба /може да използвате козунак, но намалете количеството захар/ на филии. Разтопете маслото.
2. В купа начупете на парчета хляба. Залейте го с прясното мляко и хубаво разбъркайте. Добавете захарта, канелата, остърганата вътрешност на шушулката ванилия и яйцата. Разбъркайте хубаво. Накрая добавете разтопеното масло.
3. Намажете с масло тавичка и изсипете сместа за пудинга в нея. Заравнете и печете 1 час на 170 градуса.
4. Разбийте сметаната със захарта до твърдост. Може да я пресипете в шприц.
5. Сервирайте парче хлебен пудинг, гарниран с бита сметана.