Ние използваме бисквитки, включително и бисквитки на трети страни, за да подобрим нашите услуги, за да персонализираме вашите реклами и да запаметим вашите преференции за уебсайта. Ако продължите браузинг сесията, вие се съгласявате с използването на бисквитки на нашия сайт. За повече информация (например как да изключите бисквитките), посетете нашата Политика за бисквитките.

OK
advertisement

Вие сте тук

Начало Рецепти Матоке шпецле с диви гъби, бамбук и чесън
Разширено търсенеСкрий разширеното търсене

Матоке шпецле с диви гъби, бамбук и чесън

☆☆☆☆☆
категория 0/5
1. Обелете матокето* и ги сложете да се варят на пара до омекване, за около 20 минути. Може да замените матокето с картофи.
2. Обелете бамбуковите стъбла /може да ги замените с аспержи/ и използвайте само вътрешността им. Нарежете я на тънки ивици. Нарежете или накъсайте гъбите.
3. Намачкайте свареното матоке на пюре. Сипете го заедно с млякото м кухненски робот и разбийте добре, до гладкост.
4. В купа сипете брашното и овкусете с индийско орехче и сол. Добавете предварително разбитите яйца и разбъркайте до гладкост. След това добавете пюрето от матоке и мляко и разбъркайте. Сместа трябва да е по-гъста от тази за палачинки. Пресипете сместа в шприц с гладък, много тънък накрайник.
5. Сипете вода в тенджера и я оставете да заври. Шприцовайте тънки ленти във врящата вода. Щом лентите изплуват на повърхността, ги извадете с помощта на решетеста лъжица. Изцедете ги от водата колкото е възможно по-добре. Разстелете ги в тава.
6. Нарежете лютите чушки и обелените скилидки чесън на много ситно. Нарежете магданоза и ригана също на ситно.
7. Загрейте 3-4 с.л. зехтин в тиган и запържете лютите чушки и чесъна в него, за 3-4 минути. Добавете нарязаните бамбук и гъби. Запържете ги, като разбърквате често. Добавете виното. Овкусете със сол и черен пипер, добавете пресните подправки. Добавете шпецлето и разбъркайте добре.
8.  Сервирайте шпецле от матоке, поръсено с пармезан.

*Матоке е вид зелени банани, широко използвани в Африка за готвене
За деца:
да
За вегетарианци:
да
Рецепта на: Киран Джетуа

Информация

човека
60
вегетариански

Съставки

За шпецле:

  • 200 г матоке
  • 4  яйца
  • 200 г брашно
  • 500 мл прясно мляко
  • 1 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
  • сол

  • 1  зелена люта чушка
  • 1  червена люта чушка
  • 100 мл зехтин
  • 2 скилидки чесън
  • 200 г диви гъби - пачи крак, кладница и др.
  • 200 г бамбукови стъбла
  • 1 с.л. ситно нарязан риган
  • 1 с.л. нарязан магданоз
  • 100 мл бяло вино
  • 1 с.л. настърган пармезан
  • 1 с.л. запечени белени слънчогледови семки
  • сол и черен пипер

Програмата за деня

  • 15:05
    Домашна кухня с...
    Добави функция "Напомни ми"
  • 15:35
    Домашна кухня с...
    Добави функция "Напомни ми"
  • 16:00
    Печивата на Марта Стюарт
    Добави функция "Напомни ми"
  • 16:30
    Бон Апети
    Добави функция "Напомни ми"

Рецепта на деня

Испански омлет с чоризо

Испански омлет с чоризо
основни
40
4 човека

24Kitchen Рецепта на деня - iPad и iPhone

24Kitchen Рецепта на деня - Android

Кексове

 
Може да ни откриете и тук link to 24kitchen facebook