Начин на приготвяне:

• 1. Отстранете кожата на дивата патица.
• 2. Нарежете зелената част на праза на колелца, обелете скилидките чесън. Сложете ги в тенджера с вряща вода заедно с подправките. Сложете и патицата и я оставете да се вари в продължение на 2 часа.
• 3. За соса Хой син сложете червения боб в тенджера. Добавете оцета, соевия сос и червеното вино. Оствате сместа да кипне, а след това да покъкри 5 минути. Прецедете соса, като запазите боба. Върнете прецедения сос в тенджерката на котлона и добавете нарязани на филийки чесън и пресен джинджифил. Добавете и меда и оставете соса да се сгъсти. Пасирайте боба и към него добавете горещия сос, като разбърквате. Овкусете със сол.
• 4. За оризовите палачинки смесете в купа белтъците и млякото и овкусете със сол и черен пипер. Добавете брашното на струйка, като разбивате непрекъснато. Трябва да получите гладка и лека смес. Изпържете тънки палачинки в загрят тиган.
• 5. За салатата нарежете на тънки ивички пресния лук и краставицата, като отстраните семките и меката и част. Обелете, разрежете на две и отстранете вътрешността на папаята и я нарежете на ивички. Смесете зеленчуците в купа.
• 6. Извадете сварената патица и отделете гърдите от бутчетата. Гърдите нарежете на тънки ивички, а бутчетата запържете в тенджера с олио. След това отделете месото от бутчетата и го нарежете на ивички. Смесете двата вида месо в купа и овкусете със сол.
• 7. Оризовите палачинки се мажат със сос Хой син, а по средата се слагат зеленчуци и месо и се завиват.