Сос Грибих

Продукти: 2 рохко сварени яйца 2 с.л.люта горчица 2 с.л.хрянова паста 1 ч.ч. зехтин 1 ч.л.естрагон (пресен или сух) 1 с.л.лимонов сок 1 с.л.настъргана лимонова кора 3 ситно нарязани кисели краставички 2 с.л.каперси 2 с.л.маринован зелен пипер сол и черен пипер на вкус Начин на приготвяне: 1. Сварете яйцата 3-4 мин. и ги охладете под студена вода. Обелете ги и ги намачкайте добре с вилица като се стараете да ги разкъсате на малки парченца. 2. Прибавете към яйцата горчицата и хряна и започнете да разбивате всичко с бъркалка като добавяте зехтина на тънка струйка. 3. След като получите хомогенен крем сипете естрагона, краставичките, каперсите и зеления пипер. Разбъркайте и овкусете с лимон, сол и черен пипер. 4. Съхранявайте соса в хладилник в затворен съд.