Тайните на леля Кати

Тайните на леля Кати

Следващо излъчване

  1. Събота 25 септември от 10:00

    Пътешествие из моята страна (Е07 - Сезон 03)

  2. Събота 25 септември от 10:30

    Яхнии (Е08 - Сезон 03)

  3. Неделя 26 септември от 10:00

    Сладки изкушения без захар (Е09 - Сезон 03)

Описание

Катя Гоармон е финалист в „Мастършеф“ Португалия. Оттогава досега е изградила добра репутация благодарение на естествения си стил на презентиране на ястията, както и на кулинарните си похвати. Тя е един от любимите телевизионни готвачи на Португалия. Предаванията ѝ винаги са пълни с вкусна храна и интересни истории от личния ѝ живот.

Епизоди

  • 1

    Преоткрито

    +

    Днес за начало Кати ще приготви бакла със свински ребра и традиционни наденички, но сервирани под формата на хапки. След това ще има савойско зеле, пълнено с прясна наденица, а накрая – триъгълна торта с пълнеж от ядки и шоколад.

  • 2

    Яйца

    +

    Яйцето е чест и неизменен компонент както в сладки, така и в солени храни и затова леля Кати ще ни покаже три рецепти с яйца – забулени яйца със запечен колбас, пъдпъдъчи яйца с грах, а за десерт безпогрешна комбинация от яйца, захар и ядки.

  • 3

    Киноа

    +

    Днес леля Кати ще приготви кексчета с киноа и треска, киноа с патешко и чоризо за по-специален вкус, а за десерт - яйчени кестени с брашно от киноа.

  • 4

    Лакомства на различни езици

    +

    Днес леля Кати ще ни отведе във Франция, Германия и Китай. Обиколката ще бъде посветена на десертите, които могат да се приготвят за по-малко от 30 минути.

  • 5

    Леко и здравословно

    +

    Здравословните рецепти днес включват пълнени тиквички с рататуй, кремообразна риба треска и панакота с маракуя.

  • 6

    Вино и сирене

    +

    Вдъхновена от Бакхус, леля Кати ще приготви три ястия с вино и сирене. Първо ще направи лучена супа, следва петел с вино, а за десерт – шоколадова торта с червено вино, сервирана със сметана с порто.

  • 7

    Пътешествие из моята страна

    +

    Темата на предаването е „пътуване из родината”, но не ви е нужен багаж, защото обиколката е гастрономическа, а леля Кати е подбрала три вдъхновяващи ястия: пържена сепия с уасаби и майонеза, свинско с миди и десерт от тиква с извара.

    Следващо излъчване
    Събота 25 септември от 10:00
    По 24Kitchen
  • 8

    Яхнии

    +

    По правило свързваме храната, сготвен в тенджера, със семейните обеди и затова днес леля Кати ни е подготвила три ястия за душата – супа с червен боб, зеле, чоризо и бекон, волска яхния и десерт от сладка елда със специална текстура.

    Следващо излъчване
    Събота 25 септември от 10:30
    По 24Kitchen
  • 9

    Сладки изкушения без захар

    +

    Днес леля Кати ни е подготвила сладки рецепти със здравословни заместители на захарта – курабийки с овесени ядки и агаве, мъфини с рожков, банани и варени моркови и специалният десерт на домакинята, приготвен с лимони, канела и стевия.

    Следващо излъчване
    Неделя 26 септември от 10:00
    По 24Kitchen
  • 10

    Хляб

    +

    Днешното предаване е посветено на Негово величество хляба, а леля Кати ще го приготви в три разновидности за всеки вкус – прекрасна фокача с чоризо и козе сирене, пълнозърнест хляб и хлебна торта от стар хляб, ароматизиран с пресни портокали.

    Следващо излъчване
    Неделя 26 септември от 10:30
    По 24Kitchen
  • 11

    Тапас и закуски

    +

    В това предаване леля Кати ни кани на дегустация на малки порции от различни отбрани деликатеси, които можем да споделим със семейството си и приятели в непринудена обстановка.

    Следващо излъчване
    Събота 2 октомври от 10:00
    По 24Kitchen
  • 12

    Рецепти без лактоза

    +

    Непоносимостта към лактоза е проблем за мнозина от нас, но в кухнята няма нищо невъзможно и леля Кати ще ни покаже как можем да похапваме добре, като приготвяме традиционни ястия с безлактозни заместители на млякото.

    Следващо излъчване
    Събота 2 октомври от 10:30
    По 24Kitchen
  • 13

    Ароматни подправки

    +

    Леля Кати е заклет почитател на подправките с техния упойващ аромат, който оставят задълго в кухнята, а трите ястия, които ще ни демонстрира в този епизод, ще ни покорят със своите прелестни ухания.

    Следващо излъчване
    Неделя 3 октомври от 10:00
    По 24Kitchen
  • 14

    Хиляда и една нощ

    +

    Леля Кати приема предизвикателството да създаде рецепти, вдъхновени от ароматите и вкусовете на Изтока, и в това предаване ще ни представи три от най-добрите си попадения, основани на традиционни рецепти от Турция, Ливан и Сирия.

    Следващо излъчване
    Неделя 3 октомври от 10:30
    По 24Kitchen
  • 15

    Брашно

    +

    Леля Кати ще ни представи рецепти с един от най-използваните продукти в кухнята – брашното, но тя няма да се ограничи само с пшениченото брашно, защото освен че се използва за всевъзможни цели, брашното съществува и във всевъзможни разновидности.

  • 16

    Пайове и малки пайчета

    +

    Леля Кати е голям почитател на сладките и солени сладкиши и тартове и винаги е готова да приготви десетки рецепти, от които в това предаване е подбрала три свои фаворита за всеки вкус.

  • 17

    Шоколадова фабрика

    +

    Понякога ежедневието ни залива с всевъзможни задължения, а тайната на леля Кати в тези случаи е една – шоколадът. Тази вълшебна съставка е в основата на трите рецепти, които ще ни бъдат демонстрирани в това предаване.

  • 18

    Прясна паста

    +

    Кой не обича хубавата паста? В това предаване ще запретнем ръкави и ще си я замесим и оформим сами, след което с помощта на много специален приятел от Италия леля Кати ще ни покаже как да си приготвим три незабравими деликатеса.

  • 19

    Пълна къща

    +

    Леля Кати има голямо семейство, което обожава да събира на трапезата, като за целта си има списък с рецепти, обичани от всички, а в днешното предаване ще сподели с нас тайните в приготвянето на три от тях.

  • 20

    Хамбургер

    +

    Отмина времето, когато хамбургерът се считаше за краля на бързата храна, но леля Кати ще ни приготви три изключително качествени негови разновидности, в които ще включи сьомга, темпе, соев сос, цвекло, пъдпъдъчи яйца и дори шафран.

  • 21

    Закуски

    +

    В това предаване леля Кати ще ни върне в неделните утрини от детството ни в кухнята на мама или баба, като ни покаже как да си приготвим домашни полуготови замразени храни, които можем да поднесем както в празнично меню, така и като бърза закуска.

  • 22

    Без глутен

    +

    Безглутеновата диета печели все повече последователи и затова леля Кати ни е подготвита меню със здравословни безглутенови алтернативи – питателна салата с червена леща и крутони от пълнозърнесто брашно, пица с чеснов хляб и фъстъчени бисквити.

  • 23

    Картофи

    +

    Ядливите картофи са десетки видове, от които използаме само няколко, затова леля Кати им е посветила специално предаване, като ще започне с ньоки със сос от четири сирена, ще продължи с пълнени картофи с кайма и ще завърши с картофени палачинки.

  • 24

    Риба треска

    +

    Треската е част от португалската идентичност от векове и се приготвя по всевъзможни традиционни и нетрадиционни начини, затова леля Кати ще ни демонстрира три незабравими ястия с тази риба, в които, както винаги, е добавила и нещо от себе си.

  • 25

    Мусове и суфлета

    +

    Някога за един готвач се съдело по качествата на приготвяните от него мусове и суфлета, защото това са капризни ястия, в чието приготвяне е нужна и доза късмет, а леля Кати ще ни запознае с тънкостите на приготвянето им.

  • 26

    Пайове

    +

    Знаете ли кой е един от първите деликатеси, които леля Кати се научила да готви? Паят. Затова в това предаване тя ще ни демонстрира три свои любими рецепти за солен и сладък пай – пай с горски плодове и мляко, спаначен пай и ябълков тарт с малини.

  • 27

    Зелено – зеленчуци и плодове

    +

    Зеленото е любимият цвят на леля Кати, а напоследък, изглежда, е и на мода, така че в това предаване тя ще ни приготви три ястия с цвета на надеждата – пуйка със спаначени топки, броколи със зелена леща и десерт с киви.

  • 28

    Ориз

    +

    Оризът, една от най-често готвените храни в света, ще бъде в центъра на това предаване, а леля Кати ще ни покаже как да си го приготвим и поднесем по някои нетрадиционни начини, заимствани от различни национални кухни.

  • 29

    Пълнени ястия

    +

    Използването на плънка е кулинарен способ, прилаган в кухните по целия свят, а леля Кати е голям почитател на добрата плънка и затова ще ни приготви няколко рецепти със сладка и солена плънка, придружени с безценните ѝ съвети.

  • 30

    Любимо семейство

    +

    В това предаване в кухнята на леля Кати гостува собствената ѝ майка и двете ще приготвят любими рецепти на чичо Антонио Жоао, един специален човек, заемащ огромно място в сърцата им – бразилска фейжоада, скрита риба и пудинг „365”.

  • 31

    Гъби

    +

    Днес леля Кати ще отдаде почит на един от любимите си продукти – гъбите. За предястие тя ще приготви пълнени печурки с кейл, основното ще бъде кордон бльо с пуешко, настъргано сирене и гъби и накрая – кошнички от картофи с пълнеж от гъби.

  • 32

    Лакомства за деца

    +

    Днес леля Кати ще приготви сладки лакомства за деца, които обикновено им забраняваме да ядат – многоцветни спираловидни близалки, донъти с шоколадова декорация и накрая - енергийни барчета.

  • 33

    Пролет

    +

    Днес леля Кати ще чества пролетта с три забавни и цветни ястия – скариди с биск от раци, кебап с кейл и боб и жълта торта „Мимоза“.

  • 34

    Цитруси

    +

  • 35

    Свещените сардини

    +

    Както много португалци, и леля Кати обича сардини. Днес тя ще ги приготви по различен начин. За предястие ще направи пудинг със сардини, домати и чушки и сос от маслини, а след това ще изпържи кюфтета със сардини, такива каквито не сте опитвали.

  • 36

    Азия с Мануел Фернандес

    +

    Днес специален гост на леля Кати е Мануел Фернандес, с когото ще приготвят три азиатски рецепти. Предястието ще бъде уонтон със свинско и сладко-кисел сос, следва къри с телешко и сладки картофи, а за десерт – кокосов сладолед с хрупкави фъстъци и манго.

  • 37

    Салати

    +

    Днешният епизод е посветен на салатите. Леля Кати първо ще направи салата с миди, след това салата със заешко и чушки, а накрая – вкусна салата с ананас.

  • 38

    Плодове

    +

    Всички знаем, че плодовете са полезни, но защо трябва да ги ядем само като десерт. Днес леля Кати ще приготви супер ароматна плодова супа, след това пълнена пуйка с круши и орехи, придружена от портокалов ориз, а за десерт – ябълков крамбъл.

  • 39

    Терин

    +

    Терините са имали своето време на слава. В памет на това време леля Кати ще приготви три сладки и солени терина, подходящи за всички вкусове.

  • 40

    Морска храна

    +

    Днес леля Кати ще приготви три рецепти, които ни напомнят за приятните моменти, прекарани със семейството и приятели, с аромат на море.

  • 41

    Подправки

    +

    Днешните три рецепти са в чест на откриването на подправките. Първото ястие е свинско с кускус и много индийски подправки, следва бавно готвено агнешко с шафран, джинджифил и канела, а за десерт – английски кейк.

  • 42

    Лятно освежаващо меню

    +

    Днес леля Кати ще представи свежи и леки ястия, подходящи за горещите сезони. Първият деликатес е чийзкейк с шунка, следва витело тонато, а накрая ягодов сладолед между гофрети.

  • 43

    Студени супи

    +

    Леля Кати ще приготви три супи – супа от червено цвекло, студена супа „Вишисоаз“ и гаспачо под формата на пудинг.

  • 44

    Коледа

    +

    Леля Кати обожава Коледа. Тя обича да събира цялото семейството и да ги поглези с вкусна храна и подаръци. Днес тя ще сподели три от нейните най-ценни коледни рецепти.