риба и морски продукти
Вижте по-долу всички наши рецепти
Супа от миди
Крем-супа от зеленчуци, поднесена със задушени във вино миди и гарнирана с пюре от грах. 1. За супата от миди поставете голяма тенджера върху добре загрят котлон и сипете 2-3 с.л. зехтин. Добавете по...
Биск от раци и скариди
Биск е супа от морски дарове, в случая това са раци и скариди. За основа на супата се приготвя богат бульон. Варените зеленчуци и морски дарове се смилат и се прецеждат фино за получаването на кадифен...
Пикантни скариди по креолски
1. Почистете скаридите и ги измийте добре. накиснете дървени шишчета във висок съд със студена вода за 15 минути.2. В купичка настържете чесън, добавете щипка сол и олиото към него. Разбъркайте добре....
Сьомга тартар с уасаби
1. За майонезата сипете жълтъците, оцета и гормицата в дълбока купа. Разбийте с миксер. Сипете олиото на тънка струйка, като едновременно с това разбивате. Сместа трябва да стане пухкава. Добавете нас...
Салата с омар
1. Сварете пъдпъдъчите яйца, като добавите към водата 1 ч.л. оцет. Варете 3-4 минути и прецедете.2. За дресинга смесете в купичка настърганите джинджифил, чесън и кора от лайм. Изтискайте сока на лайм...
Тарама
1. Накъсайте само меката част на хляба в купа и го залейте с прясното мляко.2. Сложете хайвера от кефал в тиган и добавете попилия млякото хляб. Разбъркайте енергично без да затопляте хайвера. Целта е...
Кошнички с миди и фенел
1. Извадете бутер тестото от фризера да се отпусне за 10 минути. Тестото не трябва нито да е твърдо, нито да е съвсем меко. С рингче с диаметър 10 см. изрежете 10 кръгчета от бутер тестото. Подредете...
Огретен от миди
1. Измийте добре мидите под студена течаща вода. Ако някоя мида се отвори, почукайте я и ако не се затвори до минута, я изхвърлете.2. Обелете и нарежете лука на ситно. Празът разрежете на две по дължи...
