индийска
Вижте по-долу всички наши рецепти
Къри от червен боб (раджма)
1.Накиснете боба в тенджера със студена вода за 1 нощ. След това го прецедете и върнете в тенджерата. Залейте с чиста вода и добавете куркумата. Варете боба в продължение на 1 час и половина, докато з...
Къри със свинско, люти чушки и тамаринд
1. В купичка сложете 60 г паста от тамаринд и добавете 120 мл гореща вода. Разбъркайте и оставете настрани за 15 минути. След това претрийте пастата с ръце и прецедете през фина цедка. 2. Нарязаното...
Панир джалфрези
1. Обелете и нарежете джинджифила на много тънки пръчици (иглички). Загрейте олиото в дълбок тиган сдвойно дъно и запържете в него, за около 30 секунди, семената кимион, накъсаната суха люта чушка и 2...
Нимиш
1. Загрейте прясното мляко леко. Дръпнете от огъня и пуснете шафрана в млякото. Оставете за 15 минути. 2. Разбийте охладената течна сметана в метална купа докато започне да образува връхчета. Внимава...
Бирияни с пиле и розова вода
1. Нарежете пилешкото месо на едри парчета. В голяма купа настържете джинджифила. Добавете нарязаните на ситно скилидки чесън и зелени люти чушки. Добавете куркума, лют червен пипер и кориандър. Добав...
Пържени агнешки котлети
1. Сипете прясното мляко в тенджера. Добавете смачканите с точилка шушулки карздамон и всички останали подправки. Разбъркайте и оставете млякото да заври на слаб огън. 2. Поставете агнешките котлети...
Къри с картофи и грах
1. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета по 3 см. Варете ги в тенджера с подсолена вода 8 минути. Прецедете ги добре. 2. Загрейте олиото в дълбок тиган с двойно дъно и изпържете картофите за 5 м...
Пиле балти
1. Нарежете пилешкото месо на парчета по 3 см и ги сложете в купа. Обелете и нарежете скилидките чесън на ситно, поръсете ги с 1 ч.л. сол и го намачкайте на паста. Добавете пастата от чесън към месото...
