индийска
Вижте по-долу всички наши рецепти
Индийско къри с кюфтета
Това е рецепта за ароматно и засищащо къри от индийската кухня. Кюфтета от агнешка кайма първо се изпържват, а след това се задушават в сос с подправки и кисело мляко. Непременно си пригответе тънък...
Къри с калмари
1. За масала пастата сложете в електрическа мелничка или в хаванче семената кориандър, кимион, черен синап и сминдух. Смелете до получаването на пудра. 2. Прехвърлете сместа в кухненски робот и добав...
Къри с пилешко, кайсии и картофени пръчици
1. Обелете картофите и ги нарежете на тънки пръчици с помощта на ренде или нож. Поставете ги в купа със студена вода за 15 минути. След това ги отцедете и подсушете добре в кухненска кърпа. 2. Сипете...
Къри от червен боб (раджма)
1.Накиснете боба в тенджера със студена вода за 1 нощ. След това го прецедете и върнете в тенджерата. Залейте с чиста вода и добавете куркумата. Варете боба в продължение на 1 час и половина, докато з...
Къри със свинско, люти чушки и тамаринд
1. В купичка сложете 60 г паста от тамаринд и добавете 120 мл гореща вода. Разбъркайте и оставете настрани за 15 минути. След това претрийте пастата с ръце и прецедете през фина цедка. 2. Нарязаното...
Панир джалфрези
1. Обелете и нарежете джинджифила на много тънки пръчици (иглички). Загрейте олиото в дълбок тиган сдвойно дъно и запържете в него, за около 30 секунди, семената кимион, накъсаната суха люта чушка и 2...
Нимиш
1. Загрейте прясното мляко леко. Дръпнете от огъня и пуснете шафрана в млякото. Оставете за 15 минути. 2. Разбийте охладената течна сметана в метална купа докато започне да образува връхчета. Внимава...
Бирияни с пиле и розова вода
1. Нарежете пилешкото месо на едри парчета. В голяма купа настържете джинджифила. Добавете нарязаните на ситно скилидки чесън и зелени люти чушки. Добавете куркума, лют червен пипер и кориандър. Добав...
