Зеленчуци в кокосово мляко с пържен банан

Зеленчуци в кокосово мляко с пържен банан

Начин на приготвяне:

1. Залейте юфката с вряла вода и я оставете за 2 минути.
2. Нарежете лука и чесъна на ситно, а моркова по на едро. Разделете главата карфиол на розички.
3. Сложете 200 мл вода в тенджера и пуснете чесъна, лука, карфиола. Добавете кубчето бульон /ползвайте качествен бульон, без консерванти/. Следват фасула и кокосовото мляко. Оставете зеленчуците да врат десетина минути. След това добавете нарязано на кубчета темпе, за сваряването му са необходими 5 минути. Добавете и лютата чушка, нарязана на кръгчета, като предварително сте изтръскали семките от нея.
4. В тиган с малко оризово олио запържете изцедената юфка за кратко.
5. Обелете и разрежете бананите на две по дължина. /Най-добре е да ползвате зелени банани за готвене, но ако не намерите, ползвайте хубави здрави зрели банани./ Смесете брашното с кърито и оваляйте в сместа бананите. В тиган с малко оризово олио запържете бананите от двете им страни, на не много силен огън. Оставете бананите хубаво да се охладят преди сервиране.
6. Сервирайте запържена юфка, зеленчуци и сос от тях. Гарнирайте с резен пържен банан.

Продукти

  • 300 г китайска юфка
  • 200 г моркови
  • 200 г зелен фасул
  • 1 глава карфиол
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 червена люта чушка
  • 400 мл кокосово мляко
  • 1 кубче зеленчуков бульон
  • 400 г темпе
  • 2 банана
  • 2 с.л. брашно
  • 1 ч.л. къри на прах
  • сол и черен пипер
  • оризово олио
  • 1 стрък зелен лук

Свързани рецепти