1. Обелете тиквата и я нарежете на малки парчета. Сложете я в тенджера и добавете захарта и водата. Варете тиквата докато омекне.
2. Накиснете желатина в студена вода за 10-15 минути.
3. Дръпнете тенджерата от котлона и пасирайте тиквата. Добавете набъбналия желатин и разбъркайте.
4. Пресипете сместа в плитък съд и щом изстине, я сложете в хладилник за 4-5 часа.
5. Нарежете желето на малки правоъгълни парчета и сервирайте с плодов сироп и заквасена сметана или сладолед.