Задушени тиквички с лимон и чесън

Рецепта от: Джъстин Скофийлд

Сервирани с рохки яйца, козе сирене и хляб, тези нежни задушени тиквички са идеални за закуска или брънч.

Продукти

  • 3-4 малки тиквички
  • 2-3 кръгли тиквички
  • ¼ ч.ч. зехтин Екстра върджин
  • ½ лимон
  • 2 скилидки чесън
  • 2-3 стръка магданоз
  • 4 яйца
  • сол и черен пипер
  • За сервиране:
  • хляб
  • козе сирене

Начин на приготвяне:

  • 1. Измийте добре тиквичките и ги подсушете. Нарежете малките тиквички на дебели кръгчета, а кръглите – на големи кубчета, без да ги белите.
  • 2. Загрейте 3 с.л. зехтин в дълбок тиган и добавете тиквичките. Добавете и обелените и смачкани скилидки чесън и лимоновия сок. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте. Намалете силата на огъня, поставете капак и гответе 8-10 минути.
  • 3. Нарежете много ситно стъблата на магданоза, а листата – на едро. Добавете ги към тиквичките и разбъркайте. След ½ минута дръпнете от огъня.
  • 4. Сварете яйцата за 7 минути.
  • 5. Сервирайте задушени тиквички, поръсени с натрошено козе сирене, по 1 рохко яйце, разрязано на две отгоре и филия хрупкав хляб. Поръсете със сол, черен пипер и соса от задушените тиквички.

Свързани рецепти

Виж всички