Начин на приготвяне:

• 1. Сложете волски опашки или телешко рагу, както и телешките гърди в голяма тенджера. Добавете 3 с.л. сол и залейте със студена вода. Оставете да престоят 1 час.
• 2. В загрят сух тиган запечете за по няколко минути, една по една, всички сухи подправки - карамфил, анасон, канела, черен пипер, семена резене и черен кардамон. След това ги стрийте или смелете в блендер. Увийте смлените подправки в парче тензух, на вързопче.
• 3. Загрейте скара на дървени въглища или грил-тиган и изпечете от всички страни небелените глави лук и чесън, както и корена джинджифил. Това ще отнеме около 15 минути. След като изстинат, ги обелете.
• 4. Прецедете телешкото рагу и телешките гърди и ги върнете в тенджерата. Залейте с 6 литра вода и добавете 1 с.л. сол, рибения сос, кандираната захар, вързопчето с подправки, както и обелените печени лук, чесън и джинджифил. Оставете сместа да заври и след това намалете силата на огъня, така че сместа да къкри. В продължение на 15 минути, с помощта на решетеста лъжица, обирайте пяната на повърхността на бульона. Варете месото 2-3 часа, докато бульонът се редуцира почти наполовина.
• 5. Извадете телешкото рагу и телешките гърди и прецедете бульона през тензух. Нарежете месото от телешките гърди на тънко. Поддържайте бульона горещ.
• 6. Потопете оризовите нудли във вряща подсолена вода за 20 секунди, отцедете ги и ги разпределете в купички. Нарежете на тънко суровия говежди стек.
• 7. Супата Фо Бо се сервира като върху оризовите нудли се поставят по 3-4 парченца сварени телешки гърди, 3-4 парченца сурово говеждо месо и всичко се залее с горещ бульон. Супата се гарнира със стръкове пресен кориандър, нарязан пресен лук и нарязана люта чушка.