Вафли с пудинг

Вафли с пудинг

Начин на приготвяне:

1. Разбийте маслото със захарта с помощта на миксер. Добавете и остърганата вътрешност на шушулката ванилия. Добавете яйцата едно по едно, като продължавате да разбивате. Излейте млякото на струйка и разбивайте. В купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте. Добавете сухата смес към другата и разбийте хубаво до гладкост. Пресипете сместа в шприц с гладък накрайник. В тава, постлана с хартия за печене, шприцовайте шапчици със спираловидни движения. Трябва да имате четен брой бисквитки. Изпечете бисквитите на 190 градуса за 10 минути.
2. За пудинга или сладкарския крем сложете млякото в тенджерка заедно с вътрешността на шушулката ванилия. В купа разбийте жълтъците със захарта и брашното - може да ползвате царевично брашно или нишесте вместо пшенично брашно. Добавете малко от врящото мляко, за да получите гладка смес. След това добавете и останалото мляко. Върнете сместа в тенджерката върху котлона и бъркайте енергично докато крема се сгъсти. Бъркайте в продължение на минута-две, за да се изпече брашното. Разстелете пудинга върху изплакнат поднос, покрийте го с фолио и го оставете да се охлади.
3. Разбъркайте охладения пудинг и го пресипете в пош с гладък накрайник. Нанесете от крема върху половината бисквитки, след това ги захлупете. Поръсете бисквитите с пудра захар.

Продукти

  • 120 г меко масло
  • 200 г захар
  • 2 яйца
  • 0.5 шушулка ванилия
  • 200 мл прясно мляко
  • 360 г брашно
  • 7 г бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • пудра захар за поръсване

За пудинга:

  • 0.5 шушулка ванилия
  • 75 г захар
  • 250 мл прясно мляко
  • 2 жълтъка
  • 2 с.л. брашно

Свързани рецепти