Тутманик

Рецепта от: Стоян и Лора

1. Разтворете маята в 50 мл хладка вода, заедно със захарта и щипка брашно. Оставете я да шупне.

2. Разбъркайте брашното със солта. Направете кладенче и изсипете втасалата мая вътре.

3. Добавете 1 яйце и киселото мляко. Замесете меко и еластично тесто. Оставете го да втаса. След това го разделете го на три и пак го оставете да втаса.

4. Разбийте останалите яйца. Натрошете сиренето и го разбъркайте с разбитите яйца. Разтопете маслото и го смесете с олиото.

5. Всяка част от тесто разточете на тънка кора. Намажете с маслената смес и поръсете със сиренето. Сложете корите една върху друга и навийте руло. Нарежете на 16 парчета.

6. Подредете в намазнена тава и оставете да втаса.

7. Намажете с разбит с малко вода жълтък и изпечете в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.

 

Продукти

  • 500 г брашно
  • 400 г краве сирене
  • 3 яйца
  • 25 г жива мая
  • 1 ч.л. захар
  • 1–2 ч.л. сол
  • 1 ч.ч. кисело мляко
  • 120 г краве масло
  • 100 мл олио
  • 1 жълтък за намазване

Начин на приготвяне:

    Свързани рецепти

    Виж всички