Подготовка
1. Разбийте жълтъците с половината захар докато станат по-светли на цвят. 2. Отделно разбийте белтъците с другата половина от захарта до твърдост. След това ги прибавете към разбитите белтъци. 3. Добавете и разбъркайте внимателно брашното. 4. Смелете лютите чушки до прахообразност. Намажете с масло плоска тава и я постелете с хартия за печене. Поръсете лютия прах на дъното на тавата. 5. Изсипете сместа от жълтъци и белтъци в тавата и я разстелете. Отгоре посипете от лютия прах. Сложете основата да се изпече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25 минути
Продукти
За основата:
- 5 жълтъка
- 5 белтъка
- 250 г захар
- 25 г брашно
- 3 люти чушки от три различни вида
За пълнежите:
- 3 л течна сметана
- 500 г пудра захар
- 400 г пюре от манго
- 400 г сладко от мляко
- 300 г стафиди
- 100 мл ром
