1. Пресейте брашното в купа и добавете щипка сол. Добавете сока и водата и бъркайте с дървена лъжица.
2. Изсипете сместа на плота и месете докато получите гладко тесто.
3. Оформете тестото като топка и го оставете да почине.
4. Оформете топчици от тестото, наредете ги в тава и ги поръсете с мазнина. Оставете ги да почиват 2 часа.
5. С точилка разточете всяка топчица на тънка питка.
6. Изпържете в сгорещено олио докато тортиите покафенеят.
7. Разбийте белтъците със захарта на пухкав сняг и добавете текила.
8. Сервирайте тортиите с меренге с чаша кафе с няколко капки текила в него.