1. За блатовете разбийте с помощта на миксер маслото със захарта до пухкавост. Разбийте леко яйцата в купичка и ги добавете постепенно към сместа, като разбивате с миксера. Добавете ванилията и разбийте отново.
2. В друга купа смесете брашното с бакпулвера и содата и разбъркайте. Започнете да добавяте по малко брашно и мътеница, като ги редувате и разбърквате с помощта на шпатула до гладкост.
3. Щом сместа е готова, разделете я в три купи, на равни части. Към едната част добавете червена боя и разбъркайте до пълното и разтваряне. Намаслете дъното и стените на три форми с диаметър 23 см и постелете дъното им с хартия за печене. Във всяка форма сипете различен цвят смес за блат и го разстелете равномерно. Печете блатовете в предварително загрята фурна на 180 градуса 30 минути. След това ги оставете да изстинат напълно и ги извадете.
4. За маслената глазура разбийте с помощта на миксер мекото масло с пудрата захар и солта до пухкавост. Добавете сметаната и ванилията и разбийте отново. Разпределете глазурата в три купички, по равно. Към всяка част добавете различен цвят гел-боя – оранжев, зелен и лилав и разбъркайте до пълното и разтваряне.
5. Поставете 1 ч.л. от някоя от глазурите по средата на поднос за торта. Върху него поставете червения блат. Нанесете оранжевата глазура върху него, като я разстилате с помощта на палетен нож. Поставете жълтия блат, а върху него разстелете зелената глазура. Накрая поставете синия блат, а върху него разстелете лилавата глазура.
6. За белтъчната глазура загрейте царевичния сироп в тенджерка до завиране. Разбийте белтъците с винения камък на ръка на водна баня, до получаването на пяна. Добавете врелия царевичен сироп на тънка струйка без да спирате да разбивате енергично. Белтъчната пяна трябва да образува твърди върхове, това ще отнеме около 4 минути. Дръпнете купата от огъня, добавете ванилията и разбъркайте.
7. Нанесете белтъчната глазура по повърхността на цялата торта без да я заглаждате идеално. По желание може да украсите тортата със слънце с лъчи, направени от разтопен на водна баня бял шоколад.