1. За тестото сипете брашното върху плота. Поръсете го със сол и смесете с ръка. Оформете кладенче и в него добавете останалите продукти. С пръсти смесете продуктите като постепенно добавяте брашно. Щом се оформи топка тесто, разделето го на четири равни части. 

2. Намажете с разтопено масло дъното и стените на четири формички за пай /диаметър 8 см/. Във всяка формичка разстелете парче тесто с пръсти, по дъното и стените. Изрежете излишното тесто по краищата. Поставете формичките в хладилник.
3. Поставете бадемите и захарта в блендер и смелете фино. Добавете мекото масло и яйцата и смелете отново, до получаването на гладка паста.

4. Разпределете франджипана равномерно в четирите формички и го изравнете. Печете в предварително загрята фурна на 25 минути.

5. За крема разбийте мекото масло и лешниковата паста с помощта на миксер, до пухкавост и изсветляване. Прехвърлете крема в пош с назъбен накрайник.

6. Запечете ядките за гарниране в тавичка в предварително загрята фурна на 180 градуса за 12 минути.

7. Шприцовайте крем по средата на всеки тарт. Гарнирайте с различни ядки. Украсете с листа мента. Поръсете с малко пудра захар.