Начин на приготвяне:

• 1. За тестото в купа сипете брашното, бакпулвера и солта и разбъркайте. Оформете кладенче в сместа. Отделно разбъркайте добре киселото мляко, разтопеното масло и яйцето. Изсипете течната смес в кладенчето. Постепенно смесете продуктите и омесете гладко и еластично тесто. Увийте го във фолио и го сложете в хладилник, докато приготвяте плънката.
• 2. В тиган разтопете маслото и в него запържете кедровите ядки и половината бадеми до златисто. Добавете предварително измития под течаща вода и добре отцеден ориз и го запържете за 1-2 минути. След това добавете сушения касис и накъсаното на тънко пилешко месо. Овкусете със сол, сушен риган и черен пипер. Разбъркайте и залейте с пилешкия бульон. Щом бульонът заври, намалете силата на огъня и захлупете. Гответе 5 минути. Дръпнете пълнежа за пилафа от огъня.
• 3. Намажете с масло дъното и стените на 6 метални чашки (175 мл). Поръсете стените с бадеми, като ги притиснете в маслото.
• 4. Извадете тестото и го разделете на 6 равни части. Разточете всяко парче тесто върху набрашнен плот в кръг. Поставете тесто във всяка чашка, като го притиснете плътно по дъното и стените. Трябва да остане тесто и отвън.
• 5. Разпределете пълнежа с ориз в чашките и покрийте с тесто. Притиснете добре и намажете с масло. Поставете капаче на всяка чашка или парче алуминиево фолио. Подредете чашките в тава и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса 15 минути. След като ги извадите, оставете да изстинат за 15-20 минути. След това обърнете всяка в чиния.