Сурова плодово-шоколадова торта

Сурова плодово-шоколадова торта

Начин на приготвяне:

1. Накиснете бадемите и кашуто в отделни купички с вода за 1 нощ.
2. За основата сложете прецедените бадеми в купа и добавете фурмите без костилка, както и кокосовите стърготини. Пасирайте фино. Добавете 2-3 с.л. разтопено студено пресовано кокосово масло и разбъркайте.
3. Намаслете форма с пружина и постелете хартия на дъното и. Сипете сместа за основата и я разпределете равномерно, като притискате хубаво.
4. За пълнежа сипете прецеденото кашу в блендер. Добавете разтопеното кокосовото масло, обелените и начупени банани, мед, ванилов екстракт, сироп от агаве, малко вода и щипка сол. Разбийте до хомогенност. След това добавете замразените плодове и пасирайте отново.
5. Пресипете половината смес за пълнежа в купа и към нея добавете какаото. Разбъркайте до хомогенност.
6. Сипете какаовия пълнеж върху основата на тортата и поставете формата във фризер да се стегне. След това извадете и изсипете плодовия пълнеж. Поставете отново тортата във фризер, за да се стегне.
7. Извадете тортата 1/2-1 час преди да я сервирате. Украсете с пресни червени и сини боровинки, и малини. Поръсете с годжи бери.

Продукти

За основата:

  • 75 г смлени бадеми
  • 75 г фурми
  • 75 г кокосови стърготини
  • 3 с.л. кокосово масло

За пълнежа:

  • 350 г сурово кашу
  • 2 банана
  • 300 мл кокосово мляко
  • 50 мл сироп от агаве
  • 50 г течен мед
  • 1.5 с.л. ванилов екстракт
  • 25 мл вода
  • 5 с.л. какао
  • щипка сол
  • 300 г замразени горски плодове

За украса:

  • пресни боровинки и малини
  • годжи бери

Свързани рецепти