Стир-фрай с телешко и броколини

Рецепта от: Джъстин Скофийлд

Стир-фрай с телешко и броколини

1. Нарежете на тънки филийки телешкото филе. Обелете скилидките чесън и нарежете и тях на тънки филийки. Изтънете краищата дръжките на броколините.

2. В купичка разбъркайте тамариндовата паст с топла вода до хомогенност. Добавете останалите продукти и разбъркайте.

3. Сипете1 с.л. олио в уок и го разнесете по дъното и стените. След това го загрейте добре. Запържете в него парчетата месо, като ги разтръсквате непрекъснато. Щом месото промени цвета си, пресипете го в чиния.

4. Сипете още олио в тигана и запържете чесъна за 30 секунди, при непрекъснато разбъркване. Добавете броколините и соса. Разбъркайте и върнете месото в тигана.  Добавете около 1 ч.л. прясно смлян черен пипер и гответе докато сосът се сгъсти. Накрая добавете сварени и отцедени плоски оризови нудъли. Разбъркайте енерегично.

5. Сервирайте ястието топло.

Продукти

  • 2 с.л. олио
  • 200 г телешко филе
  • 3 скилидки чесън
  • 1 ч.л. прясно смлян черен пипер
  • 1 връзка броколини
  • 400 г сварени виетнамски оризови нудъли
  • За соса:
  • 1 с.л. пюре от тамаринд
  • 1/4 ч.ч. топла вода
  • 2 с.л. тъмен соев сос
  • 1 с.л. захар
  • 1/2 с.л. рибен сос

Начин на приготвяне:

    Свързани рецепти

    Виж всички