Спецатино с грах

Спецатино с грах

Начин на приготвяне:

1. Нарежете месото на филийки с дебелина 2 см. Сипете 1-2 с.л. зехтин в тенджера и запържете месото от двете страни, докато си промени цвета.
2. Нарежете лука и го добавете при месото. Добавете бялото вино и бульона, разбъркайте.
3. Сипете граха и оставете ястието на слаб огън за 3 минути. Разбърквайте от време на време.
4. За салатата разрежете нара на две половини. С почукване изтръскайте зърната нар в купа. Почистете и нарежете морковите на дребни кубчета. В купа смесете морковите, зърната царевица и листата спанак и рукола. За дресинга разбъркайте добре балсамов оцет, портокалов сок, сол и черен пипер, най-накрая добавете зехтин. Добавете зърната нар в салатата и овкусете с дресинга.
5. Поднесете телешко с грах със салата с нар.

Продукти

За телешкото:

  • 800 г телешко филе
  • 1 глава лук
  • зехтин
  • 200 мл бяло вино
  • 1 кубче бульон
  • 250 г замразен грах
  • 500 мл вода
  • сол и черен пипер

За салатата:

  • 1 нар
  • 2 моркова
  • 100 г царевица
  • 100 г рукола
  • 100 г млад спанак

Свързани рецепти