Сотирани речни скариди с лук и масло

Рецепта от: Джъстин Скофийлд

1. Разтопете 1 с.л. масло в тиган, добавете и зехтина.

2. Запържете нарязания на ситно лук шалот до прозрачност. Поръсете с щипка сол.

3. Добавете целите скариди и разбъркайте. Сотирайте докато цветът им стане ярко оранжев.

4. Добавете пастис и фламбирайте. Изчакайте алкохолът да се изпари.

5. Отстранете меката част на домата и го нарежете на кубчета. Добавете ги при скаридите и разбъркайте. Добавете нарязания магданоз и 1 с.л. масло. Разбъркайте докато маслото се разтопи.

6. Сервирайте скаридите веднага, с хрупкав хляб.

Продукти

  • 250 г пресни речни скариди
  • 2 с.л. масло
  • 1 с.л. зехтин
  • 2 глави лук шалот
  • 30 мл пастис
  • сол и черен пипер
  • 1 домат
  • 2 с.л. нарязан на ситно магданоз

Начин на приготвяне:

    Свързани рецепти

    Виж всички