1. Настържете добре узряло сирене, т.е. кашкавал по ваш избор. Добавете брашното, бакпулвера, крем сиренето /със стайна температура/ и мекото масло. Омесете продуктите върху плота, с  ръце, докато се получи гладко тесто. Може да замесите тестото в кухненски робот.
2. Увийте тестото в прозрачно фолио и го поставете в хладилник за 10 минути.
3. Разточете тестото върху набрашнен плот, в правоъгълна форма, с дебелина 1 см. Въртете тестото по часовниковата стрелка по време на разточването.
4. С помощта на линийка изрежете прави краища на правогълника. Разделете на половина, след това още веднъж на половина. Нарежете на еднакви квадратчета.
5. Подредете квадратчетата в тава, постлана с хартия за печене. Намажете ги с разбит жълтък или с разбит жълтък с малко сметана. Поръсете всяка соленка смалко сусам и мак. Накрая поръсете с червен пипер, през цедка. Печете соленките в предварително загрята фурна на 180 градуса 15 минути.