Солени кошнички със зеленчуци

Солени кошнички със зеленчуци

Начин на приготвяне:

1. Намажете с масло формата за мъфини от обратната и страна. Нарежете корите за баница на правогълни ленти, а след това на квадратчета. Мажете всяко квадратче кора с масло и слагайте по 3-4 парченца за кошничка върху дъното на всяка формичка за мъфин. Изпечете кошничките за 12 минути на 200 градуса.
2. Нарежете зеленчуците на едри кубчета. В зехтин задушете първо лука, след това патладжана. След това добавете тиквичката и гъбите. Овкусете със сол и пипер. Сложете и доматеното пюре и разбъркайте. Нарежете доматите също на кубчета и ги добавете. Овкусете със сол, пипер и балсамов оцет. Накрая добамете горчицата и сока от половин лимон. Разбъркайте.
3. Напълнете кошничките със зеленчуковата смес. Отгоре украсете кошничките с разбито кисело мляко и листенце босилек.

Продукти

  • 60 г масло
  • 6 бр. кори за баница
  • 1 патладжан
  • 0.5 тиквичка
  • 1 ч.л. доматено пюре
  • 6 домата
  • 1 ч.л балсамов оцет
  • сол и черен пипер
  • 1 с.л. горчица
  • 0.5 лимон
  • 4 с.л. кисело мляко
  • 2 стръка босилек
  • 1 глава лук

Свързани рецепти