Сладко-кисели скариди

Рецепта от: Надия Хюсеин

Направете тези сладко-кисели скариди у дома, по ваш вкус - със сладки зеленчуци, ананас и кашу. Сервирайте със сварени нудли.

Продукти

  • 100 г царевично нишесте
  • 2 белтъка
  • 1 ч.л. черен пипер
  • ½ ч.л. сол
  • олио за пържене
  • 300 г сурови едри скариди
  • За соса:
  • олио
  • 50 г кашу
  • 3 скилидки чесън
  • 1 глава червен лук
  • 2 червени чушки
  • 1 консерва ананас (220 г)
  • 4 с.л. кетчуп
  • 3 с.л. оцет
  • За сервиране:
  • пресен кориандър
  • 3 стръка пресен лук
  • сварени нудли по избор

Начин на приготвяне:

  • 1. Смесете нишестето, белтъците, пипера, солта и 2 с.л. студена вода до гладка смес.
  • 2. Налейте тънък слой олио в тиган. Потопете скаридите в сместа и пържете на силен огън 3–4 минути до златист цвят и хрупкавост от двете страни. Работете на няколко порции. Отцедете върху кухненска хартия.
  • 3. За соса избършете тигана и добавете малко олио. Запечете кашуто до златисто. Добавете нарязания на ситно чесън и гответе до хрупкавост.
  • 4. Добавете нарязаните на едро лук и чушки и пържете 3–4 минути, така че да останат леко хрупкави.
  • 5. Добавете кубчетата ананас, кетчупа и оцета. Разбъркайте.
  • 6. Върнете скаридите в тигана, добавете сварените нудли и разбъркайте добре всичко. Накрая поръсете с нарязания на тънки ивици пресен лук и нарязан кориандър и разбъркайте.

Свързани рецепти

Виж всички