1. Измийте добре мандарините и ги поставете в тенджера с вода, така че да са покрити. Щом водата заври, варете на слаб огън 20-30 минути, докато омекнат. Извадете мандарините и ги разрежете на четвъртини. Смелете ги в блендер и оставете сместа да изстине.

2. В голяма купа настържете на фино ренде кората на лимона. Добавете яйцата и захарта. Разбийте с помощта на миксер. Добавете зехтина на тънка струйка при непрекъснато разбиване, до получаването на консистенция на емулсия.

3. Добавете бадемовото брашно и разбъркайте до хомогенност,  с помощта на шпатула. Добавете пасираните мандарини и разбъркайте отново. Добавете бакпулвера, разбъркайте.

4. Изсипете сместа в предварително намаслена и постлана с хартия за печене тавичка (диаметър 20 см). Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса с вентилатор 45-50 минути.

5. В тенджерка сипете лимоновия сок и захарта. Разбъркайте на слаб огън, докато захарта се разтопи.

6. Надупчете сладкиша на много места, както е в тавичката, с помощта на дървено шишче. Залейте с лимоновия сироп. Оставете сладкиша да изстине напълно. След това поръсете с пудра захар. Поднесете с лъжица бита сметана и резени портокал.