1. Сипете брашното на плота, посолете го и направете кладенче в него. В кладенчето поставете студеното масло, нарязано на кубчета, яйцето и захарта. Бързо омесете гладко тесто, увийте го в прозрачно фолио и го поставете в хладилник за 15 минути.
2. Разточете тестото върху набрашнена повърхност, с дебелина 3-4 мм. С помощта на форма или ринг с диаметър 8 см изрежете кръгчета. Останалото тесто разточете отново и отново изрежете кръгчета.
3. Подредете кръгчетата в плоска тава, постлана с хартия за печене. Намажете ги със смес от разбит жълтък с малко сметана. Разпределет фъстъците върху тях и ги притиснете леко към тестото. Печете сладките в предварително загрята фурна на 180 градуса 20 минути.
4. Нарежете или начупете шоколада и го разтопете на водна баня - температурата не трябва да е повече от 31 градуса. Темперирайте шоколада.
5. Потопете изпечените бисквити в шоколада, до половината. Подредете ги отново в тавата и ги оставете да изсъхнат.