1. Извадете костилките на маслините, като ги разрязвате на две половини. Сложете маслините в купа и ги залейте с гореща вода. Оставете ги за 10-15 минути, докато горчивината им изчезне.
2. Прецедете маслините и ги подсушете между две салфетки. Загрейте 2 пръста олио в тенджера и изпържете маслините до златисто. Извадете ги върху салфетка, за да се изцедят.
3. Оваляйте маслините обилно в пудра захар.