Сиропирана бадемова торта

Сиропирана бадемова торта

Начин на приготвяне:

1. Разбийте мекото масло и захарта с помощта на миксер до получаването на пухкава смес.
2. Добавете половината фино смлени бадеми и фино настърганата кора на предварително добре измитите и подсушени портокали. Разбийте отново.
3. Разбийте яйцата в отделен съд и ги добавете на струйка без да спирате миксера. Добавете останалите смлени бадеми, пресятото брашно и солта. Разбъркайте до хомогенност с помощта на шпатула.
4. Намаслете дъното и стените на форма с подвижно дъно /диаметър 20 см/ и постелете хартия за печене на дъното и. Изсипете сместа във формата и печете в предварително загрята фурна на 160 градуса 45-50 минути.
5. Измийте и подсушете добре портокалите за сиропа. Обелете кората им на тънки дълги лентички с помощта на белачка за зеленчуци. След това изтискайте сока на портокалите и го сипете в тиган заедно със захарта. Разбъркайте докато захарта се разтопи и оставете сиропа да ври в продължение на минута. Дръпнете от огъня.
6. Оставете изпечената торта да изстине за 5 минути, след това я извадете от формата. Полейте топлата торта с топъл сироп с помощта на черпак. Оставете настрани докато сиропът бъде напълно поет от тортата.
7. Пуснете портокаловите корички в съд с вряща вода за 1 минута. Прецедете ги. В тиган сипете равни количества вода и захар, например 100 г захар и 100 мл вода. Разбъркайте и оставете сиропа да заври. Пуснете портокаловите корички в сиропа за 1 минута. Прецедете ги над купа. Докато са влажни ги оваляйте в достатъчно количество кристална захар, изтръскайте ги и ги подредете върху кухненска хартия да изсъхнат.
8. За глазурата начупете шоколада в купа, добавете маслото и ги разтопете на водна баня. Дръпнете от огъня, добавете портокалов ликьор или сок по желание и разбъркайте добре, до хомогенност и лъскавина.
9. Полейте тортата с глазурата, като я оставите да се стече по страните и. Украсете със захаросани портокалови корички.

Продукти

  • 200 г масло
  • 300 г захар
  • 2 портокала
  • настъргана кора
  • 200 г фино смлени бадеми
  • 4 яйца
  • 100 г брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • щипка сол

За глазурата:

  • 75 г масло
  • 100 г натурален шоколад
  • 1 с.л. портокалов ликьор

За сиропа:

  • 2 портокала
  • сок
  • 100 г захар

Свързани рецепти