Начин на приготвяне:

• 1. Отстранете костилките на черешите. Пасирайте половината череши заедно с кленовия сироп. Пресипете пюрето в купа и добавете семената чиа. Нарежете останалите череши. Намачкайте малините на пюре с помощта на вилица в чиния. Добавете нарязаните череши и намачканите малини в пюрето от череши и разбъркайте. Поставете в хладилник за 30 минути. За още по-добър ефект, направете сладкото 1 ден предварително.
• 2. Загрейте фурната на 180⁰С. Постелете тава (20х35 см) с хартия за печене, като оставите ръб с височина 5 см по стените.
• 3. За шоколадовия кекс разтопете маслото и нарязания шоколад в тенджерка, на слаб огън. Разделете жълтъците от белтъците в две отделни купи. Разделете захарта по равно между двете купи. Разбийте жълтъците на водна баня, докато изсветлеят, до около 50 градуса. Дръпнете купата от парата и продължете да разбивате. Добавете пресятото брашно, а след това и сместа от разтопен шоколад и масло. Разбъркайте внимателно до хомогенност.
• 4. Разбийте белтъците много леко, до образуването на меки връхчета. Внимателно ги добавете към сместа с жълтъците и разбъркайте до хомогенност. Изсипете сместа в тавата и разпределете черешите върху него. Печете сладкиша 30 минути. След изваждане го оставете да изстине напълно.
• 5. Поставете сладкиша върху дървена дъска или подходящ поднос. Разбийте сметаната със захарта, докато стане плътна. Разстелете сладкото от череши върху сладкиша. След това нанесете разбитата сметана на равномерен слой. Украсете с плодовете. За завършек поръсете с шоколадовите пръчици, какао и пудра захар.