Шоколадови чашки с шоколадов мус с мента

Шоколадови чашки с шоколадов мус с мента

Начин на приготвяне:

1. За шоколадовите купички са ви необходими 6 бр. силиконови формички за мъфини. Начупете половината шоколад на парчета и го разтопете на водна баня. С помощта на четка намажете вътрешната част на силиконовите формички. Поставете ги в гнездата на форма за мъфини. Поставете тавата в хладилник за 30 минути.
2. Разтопете останалия шоколад за купичките на водна баня. Нанесете втори слой от изстиналия шоколад по вътрешната страна на силиконовите формички. Поставете отново в хладилник за 30 минути. Внимателно отстранете силиконовите формички от шоколада.
3. За шоколадовия мус начупете шоколада и го разтопете на водна баня. В купа разбийте белтъците с щипка сол до пухкавост, с помощта на миксер. Добавете захарта, малко по малко, и продължете да разбивате до получаването на твърда пяна. Добавете ментов екстракт и разбъркайте внимателно.
4. Добавете малко от разбитите белтъци към разтопения шоколад и разбъркайте енергично. Добавете още бити белтъци и разбъркайте отдолу нагоре, по-внимателно. Продължете със смесването на белтъците и шоколада до получаването на еднородна смес. Поставете шоколадовия мус в хладилник за 2 часа.
5. Напълнете шоколадовите купички с ментовия шоколадов мус. Украсете с листа мента.

Продукти

За купичките:

  • 100 г натурален шоколад (70% какао)

За шоколадовия мус:

  • 120 г натурален шоколад 85%
  • 60 г захар
  • 4 големи белтъка
  • щипка сол
  • 2 ч.л. ментов екстракт
  • листа мента

Свързани рецепти