Шоколадова торта с бира

Шоколадова торта с бира

Начин на приготвяне:

1. Запечете лешниците и бадемите в тава, постлана с хартия за печене на 170 градуса, докато променят цвета си - 10 мин. Оставете ги да изстинат и ги нарежете на ситно.
2. Разтопете маслото на бавен огън. Добавете бирата. Дръпнете съда и добавете вътрешността на шушулката ванилия и двата вида захар. Бъркайте, докато захарта се разтопи.
3. В голяма купа смесете какаото, брашното, бакпулвера и солта.
Разбийте яйцата на ръка. Добавете нарязаните ядки и рядкото кисело мляко. Добавете течните към сухите продукти и разбъркайте до гладкост.
4. Намаслете кръгла форма с подвижно дъно и постелете хартия за печене върху дъното и. Изсипете сместа за блата и го печете 1 час в предварително загрята на 170 градуса фурна.
5. За крема разбийте маслото с пудрата захар до пухкавост. Добавете крема сиренете и разбийте отново. 
6. Извадете изпечената торта и я оставете да изстине. Намажете я цялата с крема, като хубаво го загладите. Отгоре я поръсете с какао.
7. За украсата постелете лист твърд целофан на плота. Поръсете с какао вътрешната страна на целофана. Разтопете белия шоколад на водна баня и го темперирайте, като разстелете по-голямата част от него върху студен плот, а след това го върнете при другия. Изсипете шоколада върху целофана, поръсен с какао, и го разстелете равномерно с помощта на палетен нож. Оставете го да се стегне.
8. Начупете триъгълни парчета от шоколада и ги поставете по борда на тортата.

Продукти

За блата:

  • 100 г лешници
  • 100 г филирани бадеми
  • 1 шушулка ванилия
  • 250 мл тъмна бира
  • 250 г масло
  • 200 г бяла захар
  • 200 г светлокафява захар
  • 80 г какао
  • 280 г брашно
  • 2.5 ч.л. бакпулвер
  • 140 мл мътеница
  • 2 бр. яйца
  • 1 щипка сол

За крема:

  • 180 г масло
  • 180 г пудра захар
  • 180 г крема сирене

За украса:

  • 200 г бял шоколад
  • 2 с.л. какао

Свързани рецепти