Шоколадова торта без лактоза

Рецепта от: Мери Бери

Тази торта без млечни продукти е с наситен шоколадов вкус и е много сочна. Между блатовете има сладко от кайсии и шоколадова глазура с кокосова сметана. Вкусно!

Продукти

  • За блата:
  • 175 г самонабухващо брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 2 с.л. какао (пресято)
  • 150 г фина захар
  • 2 яйца от свободно отглеждани кокошки
  • 2 с.л. златен сироп
  • 150 мл слънчогледово олио
  • 160 мл кокосова сметана
  • 4 с.л. кайсиево сладко
  • 55 г веган бял шоколад (едро настърган)
  • За глазурата:
  • 160 мл кокосова сметана
  • 255 г веган млечен или черен шоколад

Начин на приготвяне:

  • 1. Загрейте фурната на 180°C (160°C с вентилатор). Намажете с мазнина 2 форми за блат (диаметър 20 см) с падащо дъно и покрийте с хартия за печене.
  • 2. В голяма купа смесете добре брашното, бакпулвера, содата, какаото и захарта.
  • 3. В отделен съд разбийте яйцата със златния сироп, олиото и кокосовата сметана.
  • 4. Изсипете течните съставки към сухите и разбъркайте с електрически миксер до хомогенна смес.
  • 5. Разпределете сместа във формите и печете около 25–30 минути, докато блатовете бухнат и започнат леко да се отделят от стените на формата. Извадете ги, обърнете ги върху решетка, отстранете хартията и оставете да изстинат.
  • 6. Междувременно пригответе глазурата. Разтопете кокосовата сметана и шоколада в топлоустойчива купа на водна баня (без купата да докосва водата). Разбърквайте, докато сместа стане гладка и течна. Оставете да се охлади или сложете в хладилник, докато стане гъста и подходяща за намазване.
  • 7. Поставете единия блат върху голяма чиния за торта и намажете с половината кайсиево сладко. Покрийте с половината глазура, след което сложете втория блат отгоре. Намажете с останалото сладко и глазура. Загладете и оформете леки вълни в центъра.
  • 8. Поръсете внимателно настъргания бял шоколад по края на тортата, за да оформите декоративен пръстен. Нарежете на парчета и сервирайте.

Свързани рецепти

Виж всички