1. Начупете шоколада на парченца в купа и го разтопете на водна баня.
2. Разбийте захарта и маслото с помощта на миксер до получаване на пухкава и подобна на мус смес.
3. Отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците добавете един по един към разбитите масло и захар, в процес на разбиване. Добавете разтопения шоколад и разбъркайте с помощта на шпатула до хомогенност. Добавете фино смлените бадеми, брашното, бакпулвера и ваниловия екстракт. Разбъркайте отново.
4. Разбийте белтъците с щипка сол до получаването на твърди върхове, с помощта на миксер.
5. Добавете разбитите белтъци на малки части към сместа. Разбърквайте внимателно с помощта на шпатула, до хомогенност.
6. Изсипете сместа в намаслена форма. Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса около 1 час. Тортата е изпечена, когато при проверка с шиш по средата остават малко трохи по него. Извадете тортата от формата и я оставете да изстине напълно.
7. За глазурата сипете 100 мл вода заедно с масло и захар в тенджерка и изчакайте сместа да заври. в купа пресейте пудрата захар и какаото. добавете към тях, на струйка, горещата смес, като разбърквате енергично до гладкост.
8. Поставете изстиналата торта върху поднос и изсипете глазурата върху нея. Разнесете я равномерно, като оставите да се стече и по стените.