Шоколадов мус с малини
Рецепта от: Стоян и Лора
1. За шоколадовия мус разтопете начупения шоколад и маслото на водна баня.
2. Разтворете желатина в студеното кафе и оставете да набъбне, след това го загрейте.
3. Разбийте сметаната и захарта докато станат пухкави.
4. В купа смесете шоколада със сметаната, добавете и загретия желатин. Прехвърлете в подходящ съд, покрийте и приберете в хладилник за 2 часа.
5. Направете основата като смесите бадемите, захарта, брашното, настърганата портокалова кора, какаото, разтопеното масло и щипка сол. Разбъркайте, за да се получат трохи.
6. Изсипете трохите в плитка тава. Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 15 минути. Разбърквайте периодично и след като извадите от фурната, охладете.
7. В чиния сложете ринг, сложете от кафявата основа, с лъжица вземете от муса и сложете върху основата, гарнирайте с малини и сервирайте.
Продукти
- За основата:
- 120 г смлени бадеми
- 120 г захар
- 100 г брашно
- кората от 1/2 портокал
- 50 г какао
- 125 г разтопено масло
- 1 щипка сол
- За шоколадовия мус:
- 200 г черен шоколад
- 30 г краве масло
- 350 мл течна животинска сметана (35%, студена)
- 2 с.л. кафява захар
- 50 мл студено кафе
- 1 ч.л. желатин
- За гарниране:
- 300 г пресни малини
Начин на приготвяне:
Свързани рецепти
Виж всичкиРецепти Стоян и Лора
Шоколадов кейк с шапка от маскарпоне
Рецепти Нина Бабич
Бисквити с фъстъци ала Седрик Гроле
Рецепти Джейми Оливър
Шоколадова пица калцоне
Рецепти Павел Павлов
Френски макарони с различни кремове*
Рецепти Павел Павлов
Целувчена торта с крем "Намелака"
Рецепти Павел Павлов
Лимонов тарт с лешници
Рецепти Павел Павлов
Деконструиран лимонов тарт с чипс от бял шоколад
Рецепти Павел Павлов
Малинов чийзкейк без печене
Рецепти Джейми Оливър
Суфле с ревен и яйчен крем
Рецепти Ненад Великович
Мини тартове с вишни