Шайтерхауфен
Рецепта от: Рудолф ван Веен
1. Запържете каймата в тиган с малко мазнина. Добавете много ситно нарязания лук и подправките. Разбъркайте.
2. Обелете и нарежете дюлята на дребни кубчета. Сварете я в тенджера в ябълковия сок.
3. Махнете костилките на фурмите. Нарежете фурмите и намажете с тях толкова филии хляб, колкото покриват дъното на тавичката ви. Намажете с масло тавичката и наредете филиите с фурми. Отгоре разпределете прецедените дюли, а върху тях каймата.
4. В купа смесете яйцата, жълтъците, течната и заквасената сметана и розмарина. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте. Излейте половината смес върху каймата.
5. Другата половина от сместа объркайте с останалите филии хляб, нарязани на кубчета. Разпределете най-отгоре кубчетата хляб и изпечете шайтерхауфен до златисто.
2. Обелете и нарежете дюлята на дребни кубчета. Сварете я в тенджера в ябълковия сок.
3. Махнете костилките на фурмите. Нарежете фурмите и намажете с тях толкова филии хляб, колкото покриват дъното на тавичката ви. Намажете с масло тавичката и наредете филиите с фурми. Отгоре разпределете прецедените дюли, а върху тях каймата.
4. В купа смесете яйцата, жълтъците, течната и заквасената сметана и розмарина. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте. Излейте половината смес върху каймата.
5. Другата половина от сместа объркайте с останалите филии хляб, нарязани на кубчета. Разпределете най-отгоре кубчетата хляб и изпечете шайтерхауфен до златисто.
Продукти
- 500 г кайма 2 ч.л. подправка за месо 2 дюли или 8 круши 300 мл прясно изтискан ябълков сок 12 филии бял хляб 100 г фурми 2 яйца 2 жълтъка 250 мл течна сметана 2 с.л. заквасена сметана 1 стрък розмарин сол и черен пипер 1 глава лук
Начин на приготвяне:
Свързани рецепти
Виж всичкиРецепти Шейн Делия
Мухлама
Рецепти Джъстин Скофийлд
Канелони с гъби
Рецепти Найджъл Слейтър
Доматена яхния с куркума и кисело мляко
Рецепти Стоян и Лора
Гратен от пилешко и ньоки
Рецепти Джейми Оливър
Ризото с печени на скара гъби
Рецепти Стоян и Лора
Капоната
Рецепти Стоян и Лора
Лазаня със сирена и спанак
Рецепти Джейми Оливър
Южняшко пържено пиле
Рецепти Стоян и Лора
Пълнено пиле с кестени и тиква
Рецепти Стоян и Лора
Печен карфиол